Carbonade Flamande

Voor de rijke, diepe smaak van een perfecte stoofpot, van het allereerste moment tot de laatste lepel saus. Onze 'Carbonade Flamande-mix' is samengesteld om uw stukken vlees te omhullen met een laag van aroma’s die tijdens het langzame stoven volledig zullen opengaan. Het resultaat? Mals, smaakvol vlees in een intense, gebonden saus.

Hoe gebruik je het?

1. Bestrooien: Wentel de blokjes stoofvlees (rund, varken, wild) royaal door de mix voor het aanbraden.

2. Aanbraden: Bak het gekruide vlees goed aan. De kruiden vormen een perfecte korst.

3. Stoven: Laat het vlees rustig stoven in bouillon, wijn of bier.

4. Aanpassen (optioneel): Voeg tijdens het stoven een extra snufje mix toe voor een nog intensere saus.

waarvoor gebruik je het?

· Klassieke stoofschotels: Vlaamse stoverij, Bourguignon, hachee.

· Wildgebraden: Stoofpotjes van hert, everzwijn of konijn.

· Wereldkeuken: Stoofgerechten naar eigen creatie.

· Dikke sauzen: Als smaakbasis voor een rijke jus of ragout.

ingredienten: Thijm, piment, zwarte peper, sinaas, laurier, kardemom, rozemarijn.

Het voordeel: Eén handeling zorgt voor een dubbele smaakontwikkeling: een goudbruine korst bij het aanbraden én een perfect gebalanceerde, diepe smaak in de saus.

Voor een stoofschotel waarin elke hap vol en afgerond smaakt.