Indische Zonnevlokken

Zout gewonnen uit een zoutkoepel die in zeewater gelegen is in het noordoosten van India. Hier wordt helder water opgepompt in bekkens waarbij het onder invloed van wind en warmte gaat verdampen. Op deze manier ontstaat een laagje zout dat nog een aanzienlijke hoeveelheid water bevat. Dit zout laten ze vervolgens drogen in de zon waardoor het zijn speciale structuur krijgt. Qua smaak heeft het zout een zeer milde smaak door de verhouding tussen calcium en magnesium.

De Indische zonnevlokken gebruik je best als 'finishing salt' vanwege zijn bijzondere structuur en complexe, milde smaak.